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夏季炎热喝什么汤好?高温天气下,多喝汤水有助于消暑解暑、补充营养,那么夏季喝什么汤好呢?哪些养生汤消暑清热呢?今天小编特意为你介绍十款适合夏季食用的汤品,帮你防暑降温!

现在天气越来越热,高温天气下,多喝汤水有助于消暑解暑、补充营养,那么夏季喝什么汤好呢?今天小编特意为你介绍十款适合夏季食用的汤品,帮你防暑降温,赶紧来看看这几款夏季养生汤的做法吧!

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“广东天气容易上火湿热,所以要经常煲去湿的汤水喝。冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,而薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效
冬瓜薏米汤清热解暑、健脾利尿,对小孩子热痱多、膀胱湿热、小便少又黄,有一定的疗效。
冬瓜煲汤,要达到清热解暑的效果,就得带皮来煲,削了皮的冬瓜也许就失去了它应有的效果了。”

1、冬瓜江瑶柱煲老鸭汤

夏季喝什么汤好?

食材明细

材料:冬瓜一斤,江瑶柱一两,老鸭一只,瘦猪肉三两,陈皮一片,盐少许。

根据中医虚则补气的原则,夏天饮食该注意进补,可以多喝点汤来调节口味、生津消暑。另外,汤中的食物一般易消化吸收,可以减轻胃肠道负担,同时可以促进胃酸分泌,促进食物的消化吸收。

主料

做法:江瑶柱浸透,洲争。冬瓜连皮及瓜仁,洲争,切成厚片。老鸭杀洗干净,去毛、去内脏,切去鸭头和尾,开边,切成四大件,放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火继续煲三小时,加少许盐调味,即可饮用。

但要注意的是,夏天煲汤不要多放肉,因为浓肉汤中脂肪含量较高,而脂肪会抑制胃酸的分泌,使食欲下降。同时,过高的脂肪会造成能量过剩,对本身有糖尿病、心血管疾病、肥胖的人来说无疑是雪上加霜。

  • 红萝卜1个
  • 猪骨500g
  • 冬瓜500g
  • 薏米50g

功效:本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪,可用本汤作食疗。

1、紫菜黄瓜汤

辅料

2、苦瓜黄豆百合排骨汤

材料:黄瓜、紫菜、海米适量。精盐、酱油、香油、味精、黑胡椒粉等。

  • 适量

材料:苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。

做法:先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤,烧沸后,投入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。

做法:苦瓜洗净,去籽,切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净,切段。先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煮沸后,改文火煲约1小时,下鲜百合煮约10分钟,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

功效:此汤具有清热、抗菌、排毒的功效,特别适合夏季食欲较差、易感冒的患者食用。

  • 原味口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

功效:苦瓜黄豆百合排骨汤是广东民间特别是潮汕地区夏日常用的清热而又清补的汤水。现在这基础上再添以润肺平和的百合,使之更养阴润肺,更为平和,既能清热又不损阳,既可清补又不油腻,为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。

2、豆腐泥鳅汤

冬瓜薏米萝卜煲猪骨的做法步骤

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材料:豆腐3大块,泥鳅400克,生姜3片。

  • 图片 51猪骨洗净焯水捞出沥干备用,冬瓜洗净切块,红萝卜去皮洗净切块,薏米洗净泡一会。姜3片。
  • 图片 62把所有材料放入锅中大火煲开后转小火煲一个半小时。
  • 图片 73一半小时后放盐调味即可。

3、山楂莲叶排骨汤

做法:将豆腐洗净后切块备用;将泥鳅宰杀洗净,煎至微黄。将所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升,以武火滚沸后改文火煲1小时,下盐调味便可。

材料:山楂50克、新鲜荷叶一角、排骨600克、乌梅两枚、生薏米50克。

功效:泥鳅性平味甘,补中气止虚汗,还能暖脾祛湿;豆腐含丰富优质蛋白,含钙高且清热解毒。泥鳅豆腐汤清利湿热、补气健脾,对小儿出虚汗尤为适用。

做法:拣选煲汤用的排骨,洗净、飞水,斩件;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;新鲜荷叶用清水洗乾净。将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。

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功效:山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

3、冬瓜鲤鱼汤

4、节瓜腐竹煲鱼汤

材料:冬瓜200克,鲤鱼1条,生姜10克,食用油、食盐、胡椒粉、料酒。

材料:本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。

做法:将冬瓜去皮、籽切成片,鲤鱼处理干净、生姜切丝;锅烧油,放鲤鱼,用小火煮透,加姜丝、料酒,注入清水,煮至汤发白;加入冬瓜片、食盐、胡椒粉,小火续煮10分钟即可食用。

做法:节瓜洗净,去皮切厚块;腐竹洗净后泡软,切段;鲫鱼宰好洗净,刮净腹内黑膜,沥干水分,用少许油两面煎香;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转慢火煲一个小时,下盐调味饮用。

功效:鲤鱼汤有助于健脾开胃、利水消肿。吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲汤,比如陈皮、冬瓜、葱白等。

功效:消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。节瓜又名毛瓜,是夏季当令瓜蔬,肉质嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。

4、胡萝卜玉米猪骨汤

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材料:猪骨800克,玉米两根、红萝卜两根、山药1根、生姜两片。

5、丝瓜草菇鱼头汤

做法:玉米洗净后切成1寸左右的小段,红萝卜、山药切成滚刀块备用。猪骨洗干净后放进开水锅中,焯2-3分钟后捞出沥干水分。玉米和猪骨放进瓦煲中,加适量清水,大火煮开后,转小火煲。等到用筷子能戳动肉时,再放入红萝卜、山药和生姜,煲40分钟左右关火,加适量盐即可食用。

材料:丝瓜400g,草菇80g,豆腐200g,鳙鱼头1只,姜2片,花生油10g,盐5g。

功效:清润养肺、降脂降压、补肝护肝、益气明目。

做法:鱼头用盐腌制2小时,洗净,用油煎至金黄色。加入沸水2000ml,清滚鱼头30分钟后加入豆腐,滚至豆腐熟,再放入丝瓜、草菇,加适量盐调味。

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功效:清热消暑。用于暑天肺热、咳嗽、痰多,或喘咳痰黄,伴口渴口干,胸闷烦热,食欲不振者。

5、莲蓬薏米煲老鸭

天气热喝什么汤好?还有五道养生汤适合天气热的时候食用,下面小编为您介绍它们的做法。

材料:鲜莲蓬2个、鲜荷叶13块、薏米80克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜4片。

6、紫菜黄瓜汤

做法:各物分别洗净。薏米稍浸泡;老鸭去脏杂、尾部,切块。一起下瓦煲,加清水2500毫升,武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

材料:黄瓜、紫菜、海米适量。精盐、酱油、香油、味精、黑胡椒粉等。

功效:鲜莲蓬清热消暑、生津益气;薏米健脾利水;老鸭性凉且为滋补养阴的禽畜,三者合而为汤,气味十分鲜美清润可口,具有清热消暑、生津止渴、滋阴补益的功效,且男女老少皆宜,为时下周末家庭靓汤。

做法:先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤,烧沸后,投入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。

6、冬瓜江瑶柱煲老鸭汤

功效:此汤具有清热、抗菌、排毒的功效,特别适合夏季食欲较差、易感冒的患者食用。

材料:冬瓜一斤,江瑶柱一两,老鸭一只,瘦猪肉三两,陈皮一片,盐少许。

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做法:江瑶柱浸透,洲争。冬瓜连皮及瓜仁,洲争,切成厚片。老鸭杀洗干净,去毛、去内脏,切去鸭头和尾,开边,切成四大件,放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火继续煲三小时,加少许盐调味,即可饮用。

7、豆腐泥鳅汤

功效:本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪,可用本汤作食疗。

材料:豆腐3大块,泥鳅400克,生姜3片。

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做法:将豆腐洗净后切块备用;将泥鳅宰杀洗净,煎至微黄。将所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升,以武火滚沸后改文火煲1小时,下盐调味便可。

7、苦瓜黄豆百合排骨汤

功效:泥鳅性平味甘,补中气止虚汗,还能暖脾祛湿;豆腐含丰富优质蛋白,含钙高且清热解毒。泥鳅豆腐汤清利湿热、补气健脾,对小儿出虚汗尤为适用。

材料:苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。

8、冬瓜鲤鱼汤

做法:苦瓜洗净,去籽,切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净,切段。先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煮沸后,改文火煲约1小时,下鲜百合煮约10分钟,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

材料:冬瓜200克,鲤鱼1条,生姜10克,食用油、食盐、胡椒粉、料酒。

功效:苦瓜黄豆百合排骨汤是广东民间特别是潮汕地区夏日常用的清热而又清补的汤水。现在这基础上再添以润肺平和的百合,使之更养阴润肺,更为平和,既能清热又不损阳,既可清补又不油腻,为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。

做法:将冬瓜去皮、籽切成片,鲤鱼处理干净、生姜切丝;锅烧油,放鲤鱼,用小火煮透,加姜丝、料酒,注入清水,煮至汤发白;加入冬瓜片、食盐、胡椒粉,小火续煮10分钟即可食用。

8、山楂莲叶排骨汤

功效:鲤鱼汤有助于健脾开胃、利水消肿。吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲汤,比如陈皮、冬瓜、葱白等。

材料:山楂50克、新鲜荷叶一角、排骨600克、乌梅两枚、生薏米50克。

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做法:拣选煲汤用的排骨,洗净、飞水,斩件;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;新鲜荷叶用清水洗乾净。将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲至水滚,然后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。

9、胡萝卜玉米猪骨汤

功效:山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

材料:猪骨800克,玉米两根、红萝卜两根、山药1根、生姜两片。

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做法:玉米洗净后切成1寸左右的小段,红萝卜、山药切成滚刀块备用。猪骨洗干净后放进开水锅中,焯2-3分钟后捞出沥干水分。玉米和猪骨放进瓦煲中,加适量清水,大火煮开后,转小火煲。等到用筷子能戳动肉时,再放入红萝卜、山药和生姜,煲40分钟左右关火,加适量盐即可食用。

9、节瓜腐竹煲鱼汤

功效:清润养肺、降脂降压、补肝护肝、益气明目。

材料:本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。

10、莲蓬薏米煲老鸭

做法:节瓜洗净,去皮切厚块;腐竹洗净后泡软,切段;鲫鱼宰好洗净,刮净腹内黑膜,沥干水分,用少许油两面煎香;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转慢火煲一个小时,下盐调味饮用。

材料:鲜莲蓬2个、鲜荷叶13块、薏米80克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜4片。

功效:消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。节瓜又名毛瓜,是夏季当令瓜蔬,肉质嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。

做法:各物分别洗净。薏米稍浸泡;老鸭去脏杂、尾部,切块。一起下瓦煲,加清水2500毫升,武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

10、丝瓜草菇鱼头汤

功效:鲜莲蓬清热消暑、生津益气;薏米健脾利水;老鸭性凉且为滋补养阴的禽畜,三者合而为汤,气味十分鲜美清润可口,具有清热消暑、生津止渴、滋阴补益的功效,且男女老少皆宜,为时下周末家庭靓汤。

材料:丝瓜400g,草菇80g,豆腐200g,鳙鱼头1只,姜2片,花生油10g,盐5g。

做法:鱼头用盐腌制2小时,洗净,用油煎至金黄色。加入沸水2000ml,清滚鱼头30分钟后加入豆腐,滚至豆腐熟,再放入丝瓜、草菇,加适量盐调味。

功效:清热消暑。用于暑天肺热、咳嗽、痰多,或喘咳痰黄,伴口渴口干,胸闷烦热,食欲不振者。

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