近年来功能性饮品、功能性食品,所谓的这些冠有保健作用,安全、减压、抗疲劳等,这些食品饮料到底如何呢?未来市场又会怎样?真的有这么神奇吗?下面我们就一起来了解一下吧。“功能性”是一个长盛不衰的话题。食品行业亦不例外,最常见的有“清口糖”、“维生素”饮料、“补充能量士力架”等等。得利于消费者对健康饮食的追求,功能型产品的市场表现一直不错。这也激发了更多企业挤入这个细分市场。

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之前很火的一档节目“深夜食堂”,引发了一轮网络上的热议。那些被冠上“助眠”、”减压“、”保健“等功能的夜间食物,
到底发展的怎么样呢?

想挤进人们“深夜食堂”菜单的,不只餐饮企业,还有里包装食品饮料制造商们。

作者:Wenky

迎合时代的需求,是企业长远战线的一部分。据调查显示去年,夜间食物还跟传统食物、慢工艺食物一起,被列入英敏特发布的2017年三大零食市场全球趋势之中。

越来越多的包装食品饮料制造商在瞄准“夜间食物”这个消费场景,开发食品、饮料,并给这类产品冠上了“助眠”、”减压“、”保健“等功能。去年,夜间食物还跟传统食物、慢工艺食物一起,被列入英敏特发布的2017年三大零食市场全球趋势之中。

编辑:Wilbur

帮助睡眠,是夜间食物非常重要的定位之一。美国研究机构HealthFocus的数据显示,约一半的成年人对具有助眠的食品饮料很感兴趣。1/5的睡眠不良者通过饮食来帮助自己改善睡眠。相比含有化学成分的助眠药物,改变饮食和摄入维生素矿物质的方式更受失眠人士的青睐。

帮助睡眠,是夜间食物非常重要的定位之一。美国研究机构HealthFocus的数据显示,约一半的成年人对具有助眠的食品饮料很感兴趣。1/5的睡眠不良者通过饮食来帮助自己改善睡眠。相比含有化学成分的助眠药物,改变饮食和摄入维生素矿物质的方式更受失眠人士的青睐。

太阳集团娱乐2网址2138 3图片来源:GIPHY”
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来自西班牙的果汁Lidl
Solevita里含有苹果,梨,瓦勒良(一种草本植物)以及褪黑素,声称适合夜间饮用,有舒缓心情、帮助睡眠的效果。其中的褪黑素,是由哺乳动物和人类的松果体产生的一种胺类激素,被广泛用于助眠安神类保健品中。

来自西班牙的果汁Lidl
Solevita里含有苹果,梨,瓦勒良以及褪黑素,声称适合夜间饮用,有舒缓心情、帮助睡眠的效果。其中的褪黑素,是由哺乳动物和人类的松果体产生的一种胺类激素,被广泛用于助眠安神类保健品中。

{“type”:1,”value”:”夜幕降临,到了该睡觉的时间,肚子却叫了起来。这个时候,是睡前最纠结的一刻了:是吃点东西呢?还是狠心睡觉呢?相信很多人都曾有过这样的烦恼。睡前吃东西,从健康的角度来说,可能会加重肠胃消化的负担,不利于之后的睡眠。但是不吃呢,脑中又一直萦绕着想吃的声音。

产自斯洛伐克的Good Night
Drink,以250毫升包装售卖,通过添加草药提取物(包括柠檬香脂草、啤酒花)来发挥舒缓助眠的功效。产品简介称,它微甜、有仙人掌果的味道、并含少许二氧化碳,适宜在睡前30~45分钟饮用。

产自斯洛伐克的Good Night
Drink,以250毫升包装售卖,通过添加草药提取物来发挥舒缓助眠的功效。产品简介称,它微甜、有仙人掌果的味道、并含少许二氧化碳,适宜在睡前30~45分钟饮用。

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Good Night
Drink的广告也在强调“助眠”的效果,在静谧蓝的背景下展现了多种睡眠的问题,比如难受的飞行之旅、不被打扰的睡眠等。

Good Night
Drink的广告也在强调“助眠”的效果,在静谧蓝的背景下展现了多种睡眠的问题,比如难受的飞行之旅、不被打扰的睡眠等。

家乐氏麦片夜间主题包装系列,图片来源:jaredmhardy.com

助眠外,能在睡眠中实现美容、保健或增长肌肉等功效,也是夜间食物的热门研发方向。

助眠外,能在睡眠中实现美容、保健或增长肌肉等功效,也是夜间食物的热门研发方向。

为了帮助人们解决这一烦恼,许多“夜间食品”应运而生。早在2014年,谷物食品领先品牌家乐氏就曾推出夜间主题包装麦片,并宣称麦片是新的夜间零食选择。

捷克面包品牌Penam在2015年5月上市了一款主打健康的夜间面包,它的特征是碳水化合物含量低,而蛋白质含量非常高,主要以小麦,豆类为原料。这款面包的目标消费群体,是需要控制体重和热衷于运动的消费人群。

捷克面包品牌Penam在2015年5月上市了一款主打健康的夜间面包,它的特征是碳水化合物含量低,而蛋白质含量非常高,主要以小麦,豆类为原料。这款面包的目标消费群体,是需要控制体重和热衷于运动的消费人群。

在这之后,夜间食品的热度悄然上涨。英敏特还曾将“夜间饮食”列为2017年全球食品与饮料趋势之一1]。

Penam面包

Penam面包

那么这几年,夜间食品都有哪些新动作?人们对夜间食品到底有何诉求?爱吃夜宵的中国人,有没有赶上夜间饮食这一趋势?今天,FBIF为你带来夜间食品的前沿信息与深度解析,探讨这个只在深夜出没的食品有多少种可能。

蛋白质酸奶能帮助运动员重塑肌肉。佳得乐研发了一款夜间酸奶零食,能在夜晚提供缓慢燃烧的酪蛋白,希望能以此帮助运动员在睡梦中恢复肌肉。

蛋白质酸奶能帮助运动员重塑肌肉。佳得乐研发了一款夜间酸奶零食,能在夜晚提供缓慢燃烧的酪蛋白,希望能以此帮助运动员在睡梦中恢复肌肉。

01、深夜巧克力、冰淇淋,可以不再是“罪恶”?

佳得乐研发了的夜间零食

佳得乐研发了的夜间零食

过午不食、晚上八点后不能吃东西,这是很多人都听过的“健康建议”。那么,真的是这样吗?美国知名健康信息内容网站healthline曾发表过一篇名为《Is
It Bad to Eat Before
Bed?》的文章。在这篇文章中,通过引用真实的研究与数据,healthline得出:人们误以为,睡前进食容易变胖的原因是夜间新陈代谢速率变慢,导致更多热量转换成了脂肪,
但其实昼夜代谢速率是很接近的。事实上,发胖是由不健康的夜间饮食习惯引起的。2]。

谷物早餐制造商家乐氏也加入了生产夜间食物的行列,它主推的是晚餐燕麦。家乐氏声称,该系列产品富含麦麸纤维具有促消化功能,能让消费者有“一种轻松复苏的感觉”,建议消费者晚餐食用。产品外包装也采取了强调夜晚时刻的深色系。

谷物早餐制造商家乐氏也加入了生产夜间食物的行列,它主推的是晚餐燕麦。家乐氏声称,该系列产品富含麦麸纤维具有促消化功能,能让消费者有“一种轻松复苏的感觉”,建议消费者晚餐食用。产品外包装也采取了强调夜晚时刻的深色系。

想一想,晚上肚子饿时,你是不是就想吃一些饼干或薯片之类的高满足感零食?特别是当看到朋友圈有朋友在深夜“放毒”,想吃零食的心便蠢蠢欲动。但是吃完饼干等高热量的零食后,一股“罪恶感”油然而生:不仅会长胖,还会睡不好。

还有一款巴旦木跟枣的混合粉,由Early
Food(印度)公司生产,声称能让婴儿安静一整晚。这款产品用枣取代糖、以降低含糖量,还辅以桃、梨、黄瓜、番茄类性质温和的低糖果蔬和银耳、莲子等传统养生膳食。而原料中的燕麦含有丰富的褪黑素,能让宝宝睡个好觉。

还有一款巴旦木跟枣的混合粉,由Early
Food公司生产,声称能让婴儿安静一整晚。这款产品用枣取代糖、以降低含糖量,还辅以桃、梨、黄瓜、番茄类性质温和的低糖果蔬和银耳、莲子等传统养生膳食。而原料中的燕麦含有丰富的褪黑素,能让宝宝睡个好觉。

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还有一类夜间食品,诉求非常简单,就是满足你想晚上吃吃吃、又不长胖需求的同时,通过进食达到减压目的。

还有一类夜间食品,诉求非常简单,就是满足你想晚上吃吃吃、又不长胖需求的同时,通过进食达到减压目的。

Nightfood midnight巧克力棒,图片来源:Nightfood官网

比如night
food,它是2015年诞生于美国的零食品牌,品牌定位就是“满足夜晚的渴望,去除愧疚感和垃圾食物“。它推出了声称富含膳食纤维、低卡路里的夜间巧克力,以及有机糙米糖浆、大豆蛋白和白巧克力制成的零食棒。吃过的人说,味道很像奥利奥。

比如night
food,它是2015年诞生于美国的零食品牌,品牌定位就是“满足夜晚的渴望,去除愧疚感和垃圾食物“。它推出了声称富含膳食纤维、低卡路里的夜间巧克力,以及有机糙米糖浆、大豆蛋白和白巧克力制成的零食棒。吃过的人说,味道很像奥利奥。

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还有巴西No Tom Ind. Com. Imp. Exp.de
Alimentos(B.eatfood)公司生产的夜间坚果零食,采用脱水苹果、樱桃、香蕉和巴旦木等原料。产品包装明确告诉你,它想营造一个放松和减压的夜晚。

还有巴西No Tom Ind.Com.Imp.Exp.de
Alimentos公司生产的夜间坚果零食,采用脱水苹果、樱桃、香蕉和巴旦木等原料。产品包装明确告诉你,它想营造一个放松和减压的夜晚。

Nightfood cookies&dreams巧克力棒,图片来源:Nightfood官网

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Nightfood midnight巧克力棒图片来源:Nightfood官网

美国一家公司瞄准了睡前零食这一商机,它就是Nightfood。在2015年,Nightfood率先推出可以在晚上吃的无负担的巧克力棒。一根40克的巧克力棒,其中5克的膳食纤维和26克的总碳水化合物可以消灭饥饿感,但只有140卡路里的热量。同时,15%的钙和10%的镁成分有助于改善睡眠。(科学表明,钙能帮助调节神经系统,因此具有稳定情绪、缓解紧张焦虑和改善睡眠的作用。镁也是重要的神经传导物质,具有消除疲劳、镇定精神的作用。)

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Nightfood nighttime冰淇淋,图片来源:Nightfood官网

在夜间巧克力获得成功后,Nightfood又推出夜间冰淇淋。共有满月香草、午夜巧克力、晚餐后的薄荷碎等8种口味可供选择。这款夜间冰淇淋,不含任何助眠物质或药物成分,而是优化了作为夜间食品的成分配置,做到高蛋白质、高纤维、低卡和低糖。如不添加任何人工甜味剂、添加菊苣根以增加膳食纤维含量,同时丰富的钙镁含量可以起到助眠的效果。在每个冰淇淋的包装上都标有醒目的卡路里含量,相对于普通冰淇淋热量低很多。值得一提的是,Nightfood夜间冰淇淋荣获Kantar
TNS 发布的PRODUCT OF THE YEAR USA 2019的Best New Ice Cream奖。

02、扔掉安眠药,一瓶助眠饮料有多神奇?

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失眠,图片来源:The Sleep Council

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《2018跨境消费新常态年轻人群洞察报告》,图片来源:第一财经商业数据中心

太阳集团娱乐2网址2138,对于“夜猫子”来说,夜间零食确实很好地解决了睡前是否吃东西的烦恼。但是还有一类人,他们的痛点在于失眠。根据第一财经商业数据中心联合天猫国际发布《2018跨境消费新常态年轻人群洞察报告》显示,从2017年12月到2018年11月,天猫国际90/95后最喜欢的软糖型保健品中,前两名都是褪黑素助眠软糖。

近年来,褪黑素作为助眠“神器”走进人们的视野。在我国,褪黑素被允许作为保健食品原料使用,保健功能限定为改善睡眠,每日推荐剂量为0.1至0.3毫克。而在大部分的助眠药物中,褪黑素含量高达3毫克甚至到9毫克,远超生理需求剂量,这会让人在第二天早晨起床后感到头晕眼花3]。

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Neuro sleep助眠水,图片来源:Neuro Drinks官网

而把褪黑素添加到食品中,就很好地解决了摄入量的问题。如Neuro
Sleep助眠水,它是一种膳食补充剂,除了褪黑素,其含有的L-茶氨酸、5-HTP也都具有助眠的功效。

像Neuro Sleep助眠水这样的功能性助眠食品成为失眠群体的新“福音”。

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Dream Water快速助眠水,图片来源:Dream Water官网

Dream
Water是一款帮助快速入眠的功能性饮品。它的助眠成分来自于GABA、褪黑素和5-HTP。在官网中,Dream
Water被推荐在睡前30分钟饮用。此外,除了日常失眠,在出差旅行、半夜醒来等场景中也被推荐饮用。

GABA是一种天然存在的非蛋白质氨基酸,当人体内GABA缺乏时,会产生焦虑、不安、疲倦、忧虑等情绪。5-HTP是一种氨基酸类物质,它能起到改善情绪和助眠的功效,并且可以从天然植物中提取。

而L-茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸,具有安神、舒压的效果,因此也常被作为助眠成分。日本的功能性助眠食品,大多添加了L-茶氨酸成分。

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日本可口可乐Glaceau Sleep Water,图片来源:日本可口可乐官网

日本可口可乐在2016年曾推出过一款名为Glaceau Sleep
Water的功能性表示食品。它是日本可口可乐推出的第一款功能性表示食品,一瓶含有200毫克的L-茶氨酸成分,起到睡前放松、起床后缓解疲劳和困倦感的功效。

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伊藤园助眠麦茶,图片来源:伊藤园官网

日本着名茶饮品牌伊藤园的助眠麦茶,一条粉末状的麦茶也含有200毫克的L-茶氨酸。

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麒麟SUPLI快眠 酸奶口味,图片来源:麒麟官网

日本着名的酒水饮料公司麒麟在2017年推出名为“快眠”的功能性表示食品。这款助眠饮料,0卡路里、0蛋白质、0碳水化合物和0脂肪。它的助眠功效来源于鸟氨酸,一种通过消除疲劳感和压力从而助眠的成分。此外,SUPLI快眠还具有维持体温和血液流通的成分,可以起到保持安稳睡眠的作用。

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Goodnight黑巧克力 樱桃馅,图片来源:Goodnight官网

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Goodnight牛奶巧克力 樱桃馅,图片来源:Goodnight官网

饮品似乎是功能性助眠食品生产商常常涉足的品类。但是来自美国的Goodnight,将这些功能性成分加到了零食中。Goodnight是一家属于美国雀巢创新孵化器项目的品牌,在它的巧克力零食中,添加了L-茶氨酸、镁和酪蛋白。酪蛋白有助于刺激人体蛋白质平衡。

03、中国有3亿失眠人群,夜间食品还是一片蓝海

夜间食品的诞生,意味着夜晚成为一个独立的食品消费场景。而这对中国来说并不陌生:夏季的深夜,街边的小龙虾和烧烤店依旧热闹。

近年来,中国的“夜经济”越来越高涨。据统计,在北上广深等一线城市,夜间消费的比重早已占到了全天消费的50%以上,且这个数字还在不断上升4]。但是丰富的夜生活,并不是最好的解压方式,甚至可能还会让人处于兴奋的状态而加剧失眠的状况。

根据《2019喜临门中国睡眠指数》报告显示,21.5%的中国人经常失眠。按照睡眠指数所构建的“睡眠地带”分区体系,41.4%的70后睡在“焦躁区”,35.0%的80后睡在“苦涩区”且最容易失眠,90后则是睡得最晚的群体,而50后则是入睡最快的群体5]。越年轻越容易焦虑,生活上的压力或许是许多年轻人失眠的重要原因。

近年来,助眠枕头、助眠香薰、助眠眼罩等宣传具有助眠功效的产品层出不穷,根据博思数据发布的《2018-2023年中国睡眠医疗市场分析与投资前景研究报告》显示,2017年中国改善睡眠产业市场规模约2797亿元6]。那么,在有着千亿级改善睡眠市场的中国,有和国外类似的功能性助眠食品吗?

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晚安果蔬汁饮料,图片来源:天猫晚安食品旗舰店

北京晚安科技有限公司在2018年推出国内首款功能性助眠饮料——晚安果蔬汁饮料。和国外的助眠饮料成分类似,含有GABA、L-茶氨酸,此外还添加了具有宁心安神效果的酸枣仁。虽然和网红产品奥地利的晚安水同名,但是相比奥地利的晚安水完全选用天然的助眠草本提取物,中国的这款晚安水的更具功能性。

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Good Night晚安水,图片来源:Good Night官网

未来,中国的“睡眠经济”或许会在食品行业展露头角。对于有着3亿失眠人群的中国来说,夜间食品还是一片蓝海。

04、结语

夜间食品在近年来发展势头强劲。英敏特在上个月发表的一篇名为《睡不着?睡前饼干的未开发的机会》的文章中提到,睡前饼干是一个尚未开发的机会。而针对宠物的夜间零食已经存在,如
Lily’s
Kitchen有专门为狗狗提供的睡前饼干,西番莲、甘菊等成分可以让狗狗在夜晚更加安静。根据英敏特的研究,这些植物性成分同样适用于人类6]。

CBD成分同样可以在睡前饼干中获得一席之地。它安神、让人放松的功效可运用到未来更多的夜间食品中7]。

现在,有了这些不断升级的夜间食品,人们可以在晚上放心地吃东西,而后安心地入睡。夜晚会更加美好,占据人生三分之一的睡眠,也会更加香甜。而网上流行的那句90后养生大法“熬最深的夜,敷最贵的面膜”,或许可以变成“熬最深的夜,吃最爽的冰淇淋,睡最好的觉”了。

参考来源:

1] 英敏特发布2017年六大全球食品与饮料趋势,2016年11月15日,英敏特

2] Is It Bad to Eat Before Bed?2016年19月28日,healthline

3] 褪黑素真的是助眠神药吗?2018年9月22日,科普中国

4] 盘和林:消费需求旺盛
夜间经济或成城市发展源动力,2019年1月4日,新浪专栏意见领袖

5] 70年7代人的睡眠烦恼|2019睡眠报告,2019年3月20日,肖明超-趋势观察

6]
2018-2023年中国睡眠医疗市场分析与投资前景研究报告,2017年12月12日,博思数据

7] CAN’T SLEEP? THE UNTAPPED OPPORTUNITY OF BEDTIME
BISCUITS,2019年5月10日,英敏特

提示:

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