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“春来野菜香——白花菜蛋花汤。白花菜是一种春夏常见的野菜,因开白色小花而得名。白花菜吃起来先苦后甜,有清热明目的效果。婆婆出门溜达,看到鲜嫩的白花菜就摘了一些回来,叮嘱我加个鸡蛋煮汤。”

“现在这个季节,菜市场里有很多白花菜卖,吃的人多了,白花菜也是专门人工种植,都不是野菜了,我这边的菜市场卖3块5一斤,想想就可笑,在农村没人采摘的菜,来到城市居然还卖得不便宜呢。在这边餐馆里的白花菜一般用来做汤,叫上汤白花菜,搭配的是皮蛋和瘦肉,我们下馆子就常点这道菜呢,特别好吃。用白花菜做的汤,味道清香鲜美。如果你胃口不好的时候,喝上一碗,能提神生津、开胃健脾、增进食欲。白花菜虽然好吃,但不能长期食用过多哦,听说白花菜吃多了,会导致胃寒。”

“人们平时适量吃一些野白花菜能为身体补充丰富的营养,这种野生蔬菜中含有多种氨基酸和大量的膳食纤维还有一些维生素A和维生素B等人体必须的营养物质,这些物质可以尽快被人体吸收和利用,能促进身体代谢,也能提高身体各器官的功能。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 白花菜一小把
  • 鸡蛋一个
  • 食用油一勺
  • 白花菜600g
  • 瘦肉30g
  • 鸡蛋1个
  • 白花菜400g
  • 鸡蛋1个

辅料

辅料

辅料

  • 适量
  • 2片
  • 2瓣
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 适量
  • 适量

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

白花菜蛋花汤的做法步骤

白花菜瘦肉汤的做法步骤

蛋花白花菜汤的做法步骤

  • 太阳集团娱乐2网址2138 41新鲜采摘的白花菜,有时候菜市也会看到有卖。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 52白花菜用水泡几分钟,洗掉叶面的灰尘。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 63鸡蛋去壳打散备用。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 74白花菜洗净后沥干水份。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 85大火加热烧一锅水,煮开后加入白花菜。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 96白花菜煮到变色后转中火。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 107加入鸡蛋液后用筷子把蛋液分散。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 118加入一小勺的食用油。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 129加入适量的盐调味。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 1310白花菜再次煮开就可以关火了。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 1411淡淡的苦味过后是淡淡的甜味,我很喜欢这个味道。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 151白花菜摘洗干净。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 162瘦肉切片,用油、盐调好味。家里没有皮蛋,就用鸡蛋了。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 173锅里的水烧开后,放入姜、蒜、花生油,加入瘦肉片。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 184煮一两分钟,再加入白花菜。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 195煮几分钟,加入鸡蛋煮熟。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 206最后加盐调味即可,是不是很简单呢。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 211白花菜洗干净备用。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 222锅中放入烧开,放入适量的盐和油。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 233水烧开后,把白花菜放入。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 244两个鸡蛋打散。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 255鸡蛋倒入锅里搅拌加入姜碎,平时人们吃野白花菜还能防病治病,这种野菜全草可以入药,它含有大量的挥发油和大蒜油以及芥子油等药用成分,入药以后能祛风除湿也能消肿止痛,平时食用可以预防痢疾和白带异常以及痔疮肿痛,在临应上野白花菜还能用于毒蛇咬伤和皮肤湿疹等症的治疗,功效都特别出色。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 26644秒后出锅即可,排毒防癌也是人们吃野白花菜的重要好处,野白花菜中含有的微量元素硒与磷是天然抗癌物质,而它含有的纤维素则能促身体内垃圾与毒素的代谢,能减少有毒对物质对人体产生伤害,它既能提高人体的抗病能力,也能降低癌症的发病率。
  • 太阳集团娱乐2网址2138 277野白花菜是一种含有多种矿物质的健康食材,这种蔬菜中含有磷、铁以及钙等多种矿物质,人体吸收它们以后既能补血也能补钙壮骨,它对人类经常出现的缺铁性贫血以及骨质疏松和骨关节疾病都有一定的预防作用。

小窍门1、如果是买的白花菜,先掐掉老的部分。
2、咸度根据口味灵活调整。

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