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大白菜的做法多种多样,可凉拌、可炒、可炖、还可以蒸着吃,不管哪种做法味道都很鲜美好吃。今天给大家分享的大白菜做法就是上锅蒸着吃,鲜嫩的大白菜裹上肉馅,上锅蒸熟,一口咬下去鲜嫩多汁,有菜又有肉,非常的好吃,一吃就上瘾。这道菜的做法是从朋友那里学的,自从学会了这做法,我家隔两天就会做一次,每次做出来都光盘,好看又好吃。有客人来的时候也可以做来吃,绝对有面子。喜欢的朋友和我一起来做吧!

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“用最简单的食材也可以雕琢出最美丽的菜品。我采用了清蒸的做法,原汁原味、鲜嫩可口,而且是保存营养的最好方法。白菜选择颜色偏绿色的,做出成菜会更好看。”

食材:

        白菜萝卜保平安,白菜是冬季饭桌上最常见的家常菜之一。

食材明细

五花肉、白菜、葱、姜、盐、蒜、酱油、胡椒粉、十三香、红椒、醋、香油。

今天就来给大家介绍11种白菜的做法,健康美味,好吃营养!

主料

1、五花肉先用清水冲洗一遍,再用刀切成片剁碎放入碗中。香菇提前泡发切碎,葱、姜、蒜切碎一起放入肉末碗中。家里面有搅拌机的可以用搅拌机来做,更快更方便。

白菜粉条肉

  • 白菜6块
  • 五花肉100g

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食材:

辅料

2、肉末中加入酱油、盐、胡椒粉、十三香顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中,

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  • 2g
  • 1g
  • 2g
  • 酱油2g
  • 1g
  • 胡椒粉2g
  • 十三香3g

搅拌好后放一边腌制20分钟。

白菜200g、干粉条50g,五花肉200g、油、盐、姜2g,生抽5g、胡椒粉2g、香葱5g。

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1.把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起,把白菜洗净切块。

  • 白菜粉条肉,今天给大家分享的大白菜做法就是上锅蒸着吃。原味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

3、在腌制的过程中,将白菜放入锅内烫软捞出晾凉。将控干水分的白菜平铺,舀一

2.五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。

翡翠白玉卷的做法步骤

勺肉馅放上。

3.热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油,加姜末,白菜翻炒到变软。

  • 图片 81准备好食材(五花肉是提前剁碎的,也可用搅拌机搅碎)。
  • 图片 92切好的葱、姜、蒜、香菇放入肉泥中,放入酱油、盐、胡椒粉、十三香顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中。
  • 图片 103调好的肉馅静置二十分钟入味。
  • 图片 114白菜在锅入焯软后控干水份,铺到案板上加入肉馅。
  • 图片 125从叶子的一端先卷一下,再把两侧的软叶边收起来,继续往上卷紧卷完。
  • 图片 136全部卷好后,上蒸锅大火蒸八分钟。
  • 图片 147在蒸的过程中剪一朵白菜花做装饰用。
  • 图片 158碗中放入切好的葱花、蒜泥和少许红椒、酱油、醋和香油,加入凉白开搅拌均匀备用。
  • 图片 169剪好的白菜花放入盘中点缀其中,浇上调好的酱汁即可食用。

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4.翻炒出香味,加水煮开,加粉条拌均匀,加盐和生抽煮开。

小窍门酱汁可根据自己的口味调。

4、从叶子的一端先卷一下,再把两侧的软叶边收起来,继续往上卷,卷紧卷完,依次全部做完所有。

5.加胡椒粉拌均匀,撒上香葱末即可。

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干锅辣白菜

5、锅内加入适量水烧开,将卷好的白菜肉馅放入,盖上盖子大火蒸8分钟。

食材:

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6、碗中放入切好的葱花、蒜泥和少许红椒、酱油、醋和香油,加入凉白开搅拌均匀备用。

大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

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做法:

7、白菜肉卷蒸好后,将调好的酱汁淋入,再将装饰的花放入即可。好看又好吃,你们也试试~

1)准备好所有的食材。

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2)五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。

3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。倒入五花肉翻炒。炒至五花肉吐油微黄。再放入青辣椒炒香。淋入黄酒炒香。再加入老抽。加入蚝油。炒至五花肉上色。

4)放入切片的大白菜翻炒。

5)加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。

6)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

7)把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。

白菜炒猪颈肉

食材:

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大白菜、猪颈肉、辣椒、蒜、盐、糖、油、酱油。

做法:

1.热锅入油,加入辣椒和蒜炒香,再加入猪颈肉炒至上色。

2.加入大白菜一起炒5分钟。

3.加盐、糖、酱油调味,继续炒2分钟就可以出锅啦。

醋溜白菜

食材:

白菜帮200g、油、盐、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜。

做法:

1、白菜洗净,去叶留帮,白菜帮竖着对半切开,用斜刀将白菜片成片。

2、辣椒剪成段,姜切末,锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香。

3、放入干辣椒和姜末炒香,倒入白菜片,翻炒2分钟。

4、加入盐,米醋和生抽,搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

白菜干烧肉丸

食材:

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白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量。

做法:

1、白菜干用清水浸泡一小时,然后洗净切段;

2、锅中加油烧热,放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油;

3、加入生抽和老抽炒匀上色,倒入调制鸡汤,没过肉块为宜,加入浓汤宝,烧开;

4、然后放上白菜干,加盖转小火烧30分钟左右,待汤汁烧干再炒匀就可以了。

凉拌白菜

食材:

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白菜、精盐、红尖椒、大蒜瓣、香菜、酱油。

做法:

1、红尖椒切碎、香菜洗净切段、蒜瓣切细粒、嫩白菜叶洗净切成拇指小片。

2、把白菜片、红辣椒碎、蒜粒盛到小碗里调入精盐拌匀腌渍20分钟。

3、腌渍好后蔬菜攥掉大部分水分调入酱油拌匀。

白菜炒油面筋

食材:

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白菜1颗、油面筋50g、盐大半勺、玉米油适量、蒜适量。

做法:

1、白菜剥开洗净、只留里面嫩的部分。

2、将菜帮与菜叶分开,切小一点。

3、锅内放油、油热后放入白菜翻炒。

4、白菜变色后加入油面筋。

5、加入少许酱油、少量清水,煮至面筋变软。

6、出锅前放入其余调味料。

白菜炒蘑菇

食材:

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大白菜、蘑菇、葱、蒜、辣椒、盐、油、酱油。

做法:

1.葱切段,蘑菇切片,白菜切段。

2.热锅入油,加入蒜和辣椒炒香,再加入大白菜和蘑菇炒软。

3.加入盐、酱油调味,炒匀,就可以吃啦。

白菜肉卷

食材:

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大白菜叶400g、猪肉200g,料酒、食盐、味精、生抽,老抽、葱、胡椒粉、蒸鱼豉油,香油、姜适量。

做法:

1.准备,肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。

2.白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出,用刀把白菜帮子厚的地方片下去,在片好的白菜叶一边放上肉馅。

3.从一头卷起,卷成白菜肉卷。所有都卷好,放入蒸锅。

4.上汽后,大火蒸8分钟即关火。

5.蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。

虾仁烩白菜心

食材:

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虾仁、大白菜、水淀粉、鸡肉汤,葱姜蒜适度。

做法:

1、准备。白菜切好,葱切段,姜切丝备用。

2、锅里放油,煸炒葱姜到葱香浓郁,放入虾仁翻炒两下。

3、放入白菜,大火炝翻均匀。兑入鸡汤,盐到白菜软。

4、调入水淀粉勾薄芡,汤汁均匀裹满白菜即可。

三丝炒大白菜

食材:

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大白菜,鲜菇,瘦肉,胡萝卜,盐,生抽,生粉。

做法:

1 | 全部材料清洗干净,分别切丝待用,瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀。

2 | 热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出。

3 | 重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软身。

4 | 倒入大白菜丝,煸炒至软。

5 | 加入鲜菇,翻炒均匀。

6 | 加入适量盐。

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淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右(水不用多放,因为煮的过程中大白菜会出水的。如果不喜欢大白菜软软的口感,就缩短时间)。

8 | 加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可。

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卧龙山公墓官方网站(点击查看)

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