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食材明细

“南瓜的鲜甜,蒸熟后吸附着排骨的汤汁很美味,可以说又是一道不错的家庭宴客菜。其实这道菜做法与豆豉蒸排骨一样,只不过最后多了一个南瓜垫底,前面做法一样”

“南瓜与排骨的完美结合,鲜香十足。”

主料

食材明细

食材明细

  • 排骨1条
  • 南瓜500g
  • 姜蓉适量
  • 适量
  • 生粉适量

主料

主料

辅料

  • 南瓜500克
  • 肋排300克
  • 红椒半个
  • 蒜蓉适量
  • 豆豉适量
  • 排骨2条
  • 南瓜适量
  • 豆豉适量
  • 适量
  • 葱花少许
  • 豆豉适量
  • 柱侯酱适量
  • 砂糖适量

辅料

辅料

  • 适量
  • 鸡粉适量
  • 花生油一茶勺
  • 适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 生粉适量
  • 香油适量
  • 蚝油适量
  • 胡椒粉适量
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

豉汁排骨蒸南瓜的做法步骤

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 酱香口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 太阳集团娱乐2网址2138 41把材料备好
  • 太阳集团娱乐2网址2138 52把南瓜切皮去核,切丁
  • 太阳集团娱乐2网址2138 63撒上少许盐
  • 太阳集团娱乐2网址2138 74排骨洗净切成小丁加入全部腌料
  • 太阳集团娱乐2网址2138 85拌匀
  • 太阳集团娱乐2网址2138 96把腌制好的排骨放上南瓜上面
  • 太阳集团娱乐2网址2138 107沸水放入锅中大火蒸10分钟
  • 太阳集团娱乐2网址2138 118最后放姜花
  • 太阳集团娱乐2网址2138 129开饭

南瓜蒸排骨的做法步骤

南瓜蒸排骨的做法步骤

  • 太阳集团娱乐2网址2138 131准备所需要材料,排骨洗净后用约巾擦干水份,不然蒸熟悉后水份过多
  • 太阳集团娱乐2网址2138 142蒜头剁碎、豆豉冲洗后剁碎、红椒切小块、姜切小块
  • 太阳集团娱乐2网址2138 153取一干净盆子放入排骨,加入姜、蒜蓉、红椒、豆豉
  • 太阳集团娱乐2网址2138 164再调入少量盐、鸡粉、生抽、几滴老抽、一茶勺花生油、生粉用手抓匀。静置15分钟腌制
  • 太阳集团娱乐2网址2138 175南瓜去皮后切片,厚度大约是0.8mm,并码放在盘子上
  • 太阳集团娱乐2网址2138 186将腌制的排骨均匀码放在南瓜中间部位
  • 太阳集团娱乐2网址2138 197盘内烧开水后放入盘子并上盖,大火蒸三分钟后小火蒸七分钟
  • 太阳集团娱乐2网址2138 208蒸熟后撒上葱花
  • 太阳集团娱乐2网址2138 211将南瓜去皮切成1公分厚片,摆盘;
  • 太阳集团娱乐2网址2138 222将排骨洗净,加入生抽、盐、豆豉、生粉、蚝油、香油、胡椒粉搅拌均匀;
  • 太阳集团娱乐2网址2138 233放在摆好的盘中;
  • 太阳集团娱乐2网址2138 244锅中上汽蒸十分钟;
  • 太阳集团娱乐2网址2138 255成品图
  • 太阳集团娱乐2网址2138 266成品图

小窍门1、排骨要提前腌制,这样蒸熟后更入味
2、南瓜不能切太薄了,因全程蒸十分钟切得太薄会烂掉

小窍门1、不易蒸的太久,排骨容易咬不动;
2、南瓜不易切的太薄。

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